肉のカット：肉abluentカットショートストリップ、一般的な長い3-5センチ、幅2-3センチ。

ブラウン：肉を切った後、大きなボウルに入れ、 手で繰り返し捕まえるために少し透明な水を加え、肉に水がかかるまで繰り返し、次に水を少し加えて再び繰り返し捕まえ、感覚的な肉を捕まえ、吸収されるまでずっと続けられるようにします。 そのようにすることは、肉に十分な水分を吸収させ、つるつるした豚の味を非常に柔らかくすることです。 それ自体の水分含有量は、肉が特定の水消費量にどれだけ関わっているか、肉が関わっているか、実際にゆっくりと習得すれば、数倍多くのことをし、後で十分な必要性を高める水量も一度はOKです。 （魚肉は少し料理用のワインを加えることができるのではないかと恐れています）
肉に十分な水分を吸収させた後、香味料を入れることができます。 、未熟な煙、中国のとげのある灰、コショウ、塩のピンク、辛味が好きな人は、一滴を入れる唐辛子の顔もOKです。 まだ余分な水分が落ちている場合は、香味料を入れる前に、ドロップし、次に均等に分割するために香味料を入れます。

サイズ：チキンキャッチを置く卵白は均等に分割され、 卵清王朝は、柔らかい柔らかい肉で誓約するために使用されます。 いくつかの食用の卵清王朝の油を入れて、均等に分割した後、均等に分割してキャッチし、油性の端を置くことは、肉質の表面に油性フィルムを形成させることです 代わりに水分を吐き出す肉が来る。
澱粉を入れて均等に分け、特定の投与量もマスターではなく、前述の水消費量、液体、卵清の投与量が風味のために投与量がデンプン質の使用量に影響を与える可能性があります。 いくつかのキャッチを均等に追加するたびに分割することができ、表面を肉にキャッチして、常に厚く非常に丸いアミロイドペーストを使用することをお勧めします、そのような説明は返されます 練習の時間を習得しました。
フィニッシュは、これらの事を除いて、これらの事後の肉を入れ、30分程度で膨らませることができます。

形状：水を測定するのに十分な大火が燃えて燃える ボイラーでは、次に握りで膨れた肉をもう一度数回捕まえ、カツレツの通常のボウルを入れ、この間に大火を維持する必要があり、ボイラーで沸騰位置が最初から最後まで想定され、水が見える場合は、沸騰 もう少し肉を入れるのを少し待ってはいません。 肉を完全に入れた後、大火を続けてカツレツの全体的な余剰が上昇し、少し煮たままにし、再び肉をスカッシュにしてボイラーを準備できるようにします。

浸す：大きなきれいな冷たい水を用意し、肉質を入れます 冷水で冷やして煮込んだ魚をしばらく浸し、そのようなことは、カツの外側を包む形の沈殿物に十分な水分量を割り当てさせ、華双がある感じを味わうことです。 心配しないで使用する場合は、2日間このようなバブルに関する問題はありません。夏は冷凍庫に入れて安全に浸すことができます。 気になるものを比較して食べる必要がある場合は、直接使用するために浸漬を使用する必要もありません。