カボチャの殻、セクション。 注意、カボチャの殻は少し厚めのオリーブの筋肉を切って、カボチャの泥をより絶妙にすることができます。

蒸し料理用の鍋に水を加えて燃やし、カボチャの破片を入れ、大火が蒸発し、15分温かいうちに空気を吸い出します。 かぼちゃの一部を蒸発させるには、レードルを数回かき混ぜ、網を横切るふるいを分け、スプーンを使用する背圧が網を横切るふるいでゆっくりと着用しても大丈夫です。 これをふるいにかけると言った後のカボチャの泥は390gです。

酵母は、カボチャのマッシュした野菜や果物に参加し、ミックスは均一です。 ここでは室温が何を制御するのか、私はイーストを25度あまり使用しません。 温度が低い場合は、数個を適切に上げることができ、投与量が参照され、バッグの提案が酵母になります。

カボチャのマッシュした野菜や果物に小麦粉を加え、生地をこねます。

生地になる、フェイスライト、ハンドライト、洗面器ライト付き。

生地のふたの発酵は、室内の湿度が高すぎる場合 低い、バスケット布を使用して、ボイラーの蓋の少しの水に触れて、生地の皮が激しく働かないようにします。

室温25度、発酵2時間​​半。 おそらく2倍の大きさの塊、指の圧力で押し込まないで押し込み、収縮に応答せず、発酵終了。

発酵した生地を取り出します。カボチャの泥は、スティックの場合、より多くなるため、手はもう少し小麦粉をまき散らすことができます。 生地の排気をこねると、セントは10個の小さな生地になります。おそらく、80グラムごとに左右になります。

小さな生地が蒸しパンの外観をこねるようになり、三角法の千枚通しの外観になる可能性があり、再現発酵が円からなるように育てられる バック。

水で濡れたバスケットクロスでたたき、水をひねります。 生地に冷水bowlを入れて、15〜20分置き、蒸したパンが丸くなるのを自分の肉眼で観察し、数人の栽培者がOK。

開いている大火が蒸発し、時間は30分です。 火は30分後に発生し、シチューはボイラーを開いて5分後に構築し、蒸しパンを取り出します。