バブルFuのモデリングはキャビネットと繊細で、さまざまなパターンを交互に与えることができます。 あなたはパナダを丸いケーキの形に絞ります、それは一般的なバブルフーです。 丸いケーキ形のパナダのコーピングの蓋の上にサクサクした皮があれば、サクサクした皮の泡のフーになり、 パナダを絞ってストリップにし、稲妻の泡をフーに変えました。 パナダを使用して円を描くと、アナデムのバブルがフーに変わりました。 キャラメル、バブルのフーの塔をいい名前で呼んで、ある数のバブルフーを丘に突き刺し、それでもフェスタセット限定版に!
あなたは、この砂漠を知っている人気の範囲で、あらゆる種類のブランドが市場にあるバブルフーブランドショップを訪れます。 少し有名なブランドショップは、購入するために列を作る能力を必要とします、価格はまだ安くありません。 あなたはこのチュートリアルをうなずきました。88ではなく、68ではなく、支援だけにうなずいて、今すぐ家を取り戻すためにバブルフーをしてください。
メイクの泡はそんなに難しいとは思いもしませんでしたが、熟練したと感じた後でも素早い労働者はまだ頑張ります。 私たちの中国風のマグアップパイルの煎じ汁を聞いたことがあるはずです、それは金磨いたもち米の膨らんだゴマのようなボールです、バブルフーと煎じカブドゥールの作り方は似ていますが、ちょうど煎じカブドゥールの必要性が追加されます より丸く成長するエキスパンダー機能。 そして、バブルフーは添加物を必要とせず、糊化粉と高温をサポートしているので、ローストすることで膨張を拡大できます。
基本的なのは、小麦粉とお湯を混ぜた後、小麦粉の澱粉が糊化を起こし、多くの水分を吸収し、パナダの水分が非常に高いことです。 Through 高温により水蒸気が焙煎され、パナダで水分が蒸発するため、無数の小さな気泡が形成されます。 高温はパナダのシフトを加速するため、これらのブレブは満たされ、次に大きなブレブが集まった後になります。 パナダに良好な流動性のみを持たせたい、これらの小さなブレブは最終的にバルクを巨大なバブルに変え、バブルフーを破るクラストブランディッシュが最終的に配られ、これは焼かれた後のバブルフーであり、ひどい理由に会う。 この瞬間、高温でバブルフースキン培地が作られる澱粉ゲルが変化し、タンパク質がカクカクして、しっかりと支える堅固なフレームワークを形成するので、バブルフーがうまく入らないようになります。
原材料に加えて原材料を言うように言ってください。そうでなければ、乾燥食品の反対側があまりにも間違っていると感じることができますか? 低筋肉粉はグルテンを容易に形成せず、パナダに性別をうまく伸ばすことができます。これは取り替えることができないため、背の高い筋肉粉になります。 バターの所属はパナダの性別をより強くすることができ、これはバブルが成長することができるフーの鍵です。 卵は、水分のバター、乳化、タンパク質を提供するために上昇し、より強力な3つの主な効果を支える皮膚の力を作ります。
したがって、作る泡のフーの鍵は次の要素に依存します。
1つは、水が沸騰した後、小麦粉と十分に混合し、さらに加熱を続けて小麦粉を完全に糊化させます。 、それがバブルだというフーの次の数十の良い基盤。
2、レシピで卵が出す量は参照値のみで、正確に調整できるようにパナダに適切に一貫性を持たせる、パナダが固すぎる、またはあまりにもまれにバブルフーをスムーズに膨張させることはできません。
3、オーブンは早期に十分なウォームアップに移行する必要があります。初期にはパナダは高温で急速に膨張し、後期には温度が下がり、ローストスキンがデザインを完成させます。
4、泡フパナダの対処の噴出で地面に水ミストを散らし、オーブンでの泡フ表面の硬化時間を延ばすことができ、泡フのために拡大できるので、より多くの時間のために努力します。
5、仕上げ後のロースト、オーブンのドアを開いて最初に継ぎ目、10分待ってからバブルフーをゆっくりと温度を下げて再び熱を与え、バブルフーの急激な冷却が凹みを引き起こすのを防ぐことができます。
初心者が一般的な問題です:
1つ、バブルFuが上昇しない
考えられる理由:パナダが少なすぎる、またはスティックが大きすぎる
調整方法:ピースを調整して、適切な一貫性でパナダを貼り付けます
2、気泡Fuが熱を与えた後の洞窟
考えられる理由:1.ロースト時間が不十分です。 2.ミッドウェイがオーブンのドアを開きます。 3.熱を与える時間を延長しませんでした。
沈下手段:1.焙煎時間を長くし、割れ目が泡状になるまで色彩的に割れます。 2.禁止された途中でオーブンのドアが開き、薬を後悔しなかった。 3.ロースト時間になったら、オーブンに少し入れて再度入れます
3、気泡フーの内部は美しい雰囲気の穴を形成しませんでしたが、多くの異なるサイズの空気穴があります
考えられる理由:1.パナダ あまりにも丸い 2.初期はロースト温度が低すぎます。 3.パナダを押す数字は間違っています
決済の方法:1.一貫性を保つためにパナダを調整します。 2.オーブンの温度を上げ、オーブン温度計で確認した方がよい。 3.与えるパナダの外観を絞ると、半球の外観になるはずであり、ひょうたんのような図に似ることはできません
バブルを使用したタイの詰め物は、最も古典的なフーは、シダのクリームのソースでなければなりません スウィートグラスの種に加わったシダのカレーはソースよりも素晴らしいです(試してみてください、とにかく私は追加されていなかったので、あなたはその理由を知っています)。 気分が悪い場合は、酪酸ソースの問題を作り、詰め物の内部で行われている弱いバターを捨てることができますが、シンプルで粗い味も非常に良いです。 弱いバターのチュートリアル「 の弱バター」に従って、両手が動作します。 財団は「、 はヒットするはずです 配布するのは9のみです。
クックブック情報
ロースト:ウォームアップ温度220度、オーブン中レベル、ロースト温度200度での次の火災、15分、次の過度の内部熱に苦しむと、怒り180度160度、 15分間、30分の長さの場合、オーブンの温度差に応じてきれいに調整したい。
Deal:13、4-6人の食用。
保存:密封された冷媒は15日間節約できます。
メイキングあり
55グラム | |
100グラム | |
100グラム | |
食塩バターなし | 40グラム |
10グラム | |
1グラム |
55グラム | |
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食塩バターなし | 40グラム |
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