カボチャの殻、セクション。 注意、カボチャの殻は少し厚めのオリーブの筋肉を切って、カボチャの泥をより絶妙にすることができます。

蒸し料理用の鍋に水を加えて燃やし、カボチャの破片を入れ、燃え尽きる蒸発により空気が抜け出し、15分温かくなります。 カボチャの良い蒸発は、ひしゃくを数回攪拌し、網を横切るふるいを分割し、スプーンを使用する背圧が網を横切るふるいでゆっくりと着用しても大丈夫です。 これをふるいにかけると言った後のカボチャの泥は390gです。

酵母は、カボチャのマッシュした野菜や果物に参加し、ミックスは均一です。 ここでは、室温が何を制御するのか、私はイーストを25度あまり使用しません。 温度が低い場合、数個を適切に増加させることができ、投与量が参照され、バッグの提案が酵母になります。

カボチャのマッシュした野菜や果物を小麦粉に入れ、生地をこねます。

生地になる、フェイスライト、ハンドライト、洗面器ライト付き

屋内の湿度が高すぎる場合の生地ふた発酵のキャップ 低、バスケット布を使用して、ボイラーの蓋の少しの水に触れて、生地の皮が激しく働かないようにすることができます。 alt = "無水カボチャの蒸しパン6の実習尺度">

室温25度、発酵2時間​​半。 バルクはおそらく2倍の大きさで、指の圧力で押し込まないで押し込み、収縮に反応せず、発酵が終了します。

発酵した生地を取り出します。カボチャの泥は、スティックの場合、より多くなるため、手はもう少し小麦粉をまき散らすことができます。 生地の排気をこねると、セントは10個の小さな生地になり、おそらく左右に80グラムごとになります。

小さな生地が蒸しパンの外観をこねるようになり、三角法の千枚通しの外観になる可能性があり、再現発酵が発生してから円になることができる バック。

水で濡れたバスケットクロスでたたき、水をひねります。 生地に冷水ボウルを入れ、15〜20分置き、蒸したパンが丸くなるのを自分の肉眼で観察し、数人の栽培者がOK。

開いている大火が蒸発し、時間は30分です。 火は30分後に発生し、シチューはボイラーを開いて5分後に構築し、蒸しパンを取り出します。