小麦粉：背の高い小麦粉を使うために筋肉を選択しないでください。 パニフィケーションを使用する小麦粉は蒸しパンを作るために使用されません。最良の選択は筋肉粉で一般的です。
1、小麦粉500グラム、酵母3〜半ボウル4グラム、酵母4グラム、冷水、温水（夏は温かいので温水も冷水に変えたい。）
こねる生地ノート ：
（1）夏は冷水練り生地を使用し、冬は温水練り生地を使用します。
（2）生地をこねるときは、水を注意深く加える必要があります。
（3）生地を少しこねるときにたくさんこね、小麦粉とたんぱく質に澱粉を十分に吸収させます。
（4）生地が融和する温度は、30℃で一定に保つことをお勧めします。
（注：生地をこねる文水は、アイロンをかけることで手が温まるようにできます。温かくなりすぎて、酵母が死んだ鉄に出会う。酵母の粉末を入れたボウルに水を注ぎ、均等に攪拌を分け、4〜 静かな場所を5分間制御します。その間、半分の水を入れて別のボウルに保存します。
flour小麦粉の種類ごとに吸水量が異なり、面積の湿度が異なるため、生地の吸水に影響を与えます。 離れて、それは可能な限り過剰に水を使用しないことです。）

2、ウェンシュイエッジが酵母を含むように注ぐ、エッジは箸の攪拌を使用 食べました。

3、この時点で小麦粉、粉状の面を見る 位置は非常に難しいと見られており、大多数はすでに興奮した顔のうっとうしい形になっています。

4、ハーフボウルのときに酵母を含む温水（夏 温かいので、温水も冷水に変えたいです。）配った後、別の冷水のボウルを使うときは、手を握って着てください、これは私が言うホールドアップ水です。 （追うと冷たい水が顔に浮かぶように散らばります。ホールドアップは水で着用します。それは水の過剰を防ぎ、心臓の正確な知識を達成するためです。）
大きなとき 顔がだらしない顔は徐々にグループになり、この瞬間、Luのきれいな箸の生地は、手をこすり上げて使用し始めます。

5：追求する場合：顔が不細工で、丸い位置を採用し始める 徐々に。

6練り生地のこのプロセスでは、 同時に、流域に付着した小麦粉、小さな生地を待つのを大事にします。 （このグラフは、フィニッシュしようとするときに生地をこねる、手に少し、盆地に少しあります。）

2、エッジがイーストを含むために注ぐ文水、エッジは箸の攪拌を使用します。

3、写真をご覧ください。現時点では、小麦粉、粉状の側の位置は非常に硬く見えています。すでに大部分は興奮した顔のうっとうしい形になっています。

4、 温かいので温かいので、温水も冷水に変えたいと思うと、半分のボウルにイーストが入っている温水。 ）配った後、別のボウルの冷水を使用するときは、手でホールドして着用する必要があります、これは私が言うホールドアップ水です。 （追うと冷たい水が顔に浮かぶように散らばります。ホールドアップは水で着用します。それは水の過剰を防ぎ、心臓の正確な知識を達成するためです。）
大きなとき 顔がだらしない顔は徐々にグループになり、この瞬間、Luのきれいな箸の生地は、手をこすり上げて使用し始めます。

5：追求する場合：顔が不細工で、丸い位置を採用し始める 徐々に。

6練り生地のこのプロセスでは、 同時に、流域に付着した小麦粉、小さな生地を待つのを大事にします。 （このグラフは、終了しようとしているときに生地をこねる、手に少しある、流域に少しある）

7、写真を参照してください。水消費量、生地が基本的に形づくった状態で左右190グラムを達成します 。

8、写真を参照：左右200グラムを達成 水を消費するとき、水を再び追加するとき、注意は少しずつ追加したい。 この条件のために、基本的な練り生地は隣接する仕上げであり、非常に簡単に過剰な水を加えます。
（一度余分に水を追加する方法：格言をして、水が面積を追加し、顔に水が追加されました。水を過剰に追加すると、小麦粉の生地をこすります。） img src = "https://www.goodfoodmethod.com/upload/1201jpg/p0kct45atpj.jpg" alt = "詳細なソリューションの練りパン、蒸しパン、練り発酵–内部に蒸しパンのビデオを練る練習対策を追加 9 ">

9、写真を見る：この作品は、仕上げ時に生地をこねる、手 きれいに、洗面器はきれいに直面しています。 （最初から来て、手を洗わず、洗面器を変えませんでした。1つのペースは3きれいになります。生地をこねた後、洗面器を洗って州の水を手洗いします。）
10、写真を参照してください：良い生地をこすり、いくつかの水を取る（ウェット効果があります）。
11、追求すれば：冬の生地法で発酵、夏は暑くて暑いので、一般にはそのような発酵生地は必要ありません。
（1）食べ物を蒸すために鍋の中にいくつかの冷たい水を入れ、いくつかの沸騰した水の中に入れ、水を温めて手にアイロンをかけ、左右30℃で予約する 練り込んだ生地を入れ、蓋の上のボイラーを作り、発酵を開始します。 （冷水もボイラー内に入れることができ、熱を発しますが、水は30℃を超えないほうが暖かいです。水は生地を入れてぬるいです。）
約45分で1時間になります。
注：温水は鍋の中に入れて蒸し料理をするだけでなく、バ​​ーミータイムを短くするだけでなく、バ​​ーミー効果も特に良いです。 30℃に制御し、非常に熱い手が気になるように注意する必要があります。そうでない場合、マイクロザイムは高温でアイロンがけで死んでしまう可能性があります。
12、写真を参照してください。
注：温水は酵母を促進し、生地を速くバルミ化するためです。冷水には量がなく、ピンクがゆっくり変化する感覚を練習するためです。

13、写真を参照してください：発酵だけで良い位置：生地が調和する温度は、30℃で確実に維持する必要があります。 発酵に十分な生地が2倍大きいことが示されていますが、小麦粉のジャブの穴が縮小した後、指が浸かっても答えはありません。 （注意は確かに過剰に発酵しません）
注：目を覚ますと、表面の空洞が発生し、蒸しパンの外観が滑らかではなくなります。

14、写真をご覧ください。 蜂の巣の形、多くの肺胞があり、肺胞はより大きく空になり、バーミータイムが長いことを説明し、過剰に発酵させる必要があります。
tight堅い葉を持ち、私の近くの四分の一が聞こえ、ワインを甘く発酵させ、甘く、本当に気分が悪くなるのは少しめまいがする。 （指定された位置に到達した生地を発酵させ、甘いワインと一緒に香りを使うことができます。閉ざされた後の本当の出会いは少しめまいがします！）

15、写真を参照してください：流域から取り出された後、糸状絹の状態を完全に連続的に引き出します。

7、写真を参照してください。水消費量が左右に190グラムになると、 生地が基本的に形づくる状態。

8、写真を参照：左右200グラムを達成 水を消費するとき、水を再び追加するとき、注意は少しずつ追加したい。 この条件のために、基本的な練り生地は隣接する仕上げであり、非常に簡単に過剰な水を加えます。
（一度余分に水を追加する方法：格言をして、水が面積を追加し、顔に水が追加されました。水を過剰に追加すると、小麦粉の生地をこすります。） img src = "https://www.goodfoodmethod.com/upload/1201jpg/p0kct45atpj.jpg" alt = "詳細なソリューションの練りパン、蒸しパン、練り発酵–内部に蒸しパンのビデオを練る練習対策を追加 9 ">

9、写真を見る：この作品は、仕上げ時に生地をこねる、手 きれいに、洗面器はきれいに直面しています。 （最初から来て、手を洗わず、洗面器を変えませんでした。1つのペースは3きれいになります。生地をこねた後、洗面器を洗って州の水を手洗いします。）
10、写真を参照してください：良い生地をこすり、いくつかの水を取る（ウェット効果があります）。
11、追求すれば：冬の生地法で発酵、夏は暑くて暑いので、一般にはそのような発酵生地は必要ありません。
（1）食べ物を蒸すために鍋の中にいくつかの冷たい水を入れ、いくつかの沸騰した水の中に入れ、水を温めて手にアイロンをかけ、左右30℃で予約する 練り込んだ生地を入れ、蓋の上のボイラーを作り、発酵を開始します。 （冷水もボイラー内に入れることができ、熱を発しますが、水は30℃を超えないほうが暖かいです。水は生地を入れてぬるいです。）
約45分で1時間になります。
注：温水は鍋の中に入れて蒸し料理をするだけでなく、バ​​ーミータイムを短くするだけでなく、バ​​ーミー効果も特に良いです。 30℃に制御し、非常に熱い手が気になるように注意する必要があります。そうでない場合、マイクロザイムは高温でアイロンがけで死んでしまう可能性があります。
12、写真を参照してください。
注：温水は酵母を促進し、生地を速くバルミ化するためです。冷水には量がなく、ピンクがゆっくり変化する感覚を練習するためです。

13、写真を参照してください：発酵だけで良い位置：生地が調和する温度は、30℃で確実に維持する必要があります。 発酵に十分な生地が2倍大きいことが示されていますが、小麦粉のジャブの穴が縮小した後、指が浸かっても答えはありません。 （注意は確かに過剰に発酵しません）
注：目を覚ますと、表面の空洞が発生し、蒸しパンの外観が滑らかではなくなります。

14、写真をご覧ください。 蜂の巣の形、多くの肺胞があり、肺胞はより大きく空になり、バーミータイムが長いことを説明し、過剰に発酵させる必要があります。
tight堅い葉を持ち、私の近くの四分の一が聞こえ、ワインを甘く発酵させ、甘く、本当に気分が悪くなるのは少しめまいがする。 （指定された位置に到達した生地を発酵させ、甘いワインと一緒に香りを使うことができます。閉ざされた後の本当の出会いは少しめまいがします！）

15、写真を参照してください：流域から取り出された後、糸状絹の状態を完全に連続的に引き出します。

16、（私の家の古いもののこね粉のビデオ ）
生地をこすり始め、2回目、こねる生地でいっぱいにするか、ピンクの上のフェイスプレートに散らします。

17、画像を見る：これは右手で押す 生地画像をこねます。 両手は協力し、左手は補助的な後屈生地であり、右手は生地をこねる前に押される。

18、写真をご覧ください：これは左手が後屈を補助するものです 生地の写真。 エッジは生地をこね、エッジは乾燥小麦粉をこねます。 代わりに練り返りを押し返して、滑らかで絶妙な生地を常に練り、手を刺さないでください。

19、2回目のこすり生地、こすり上げる必要があります 指定された位置は、そうでなければ滑らかではない蒸しパンの外観を作成することができます。

20、見た目が滑らかで絶妙な老人！ 生地をこねて指定位置に到達しないと、コンパクトな事実に生地の欠陥があり、蒸気に遭遇した後、蒸したパンの皮は泡を簡単に起こします。
（注：一般的な蒸しパンは、生地グループをこねます。要件で詳細に分析する必要はありませんが、社内の組織には大きなブレブはありません。）

2、蒸しパンの作り方：

（1）伝統のこねは、蒸しパンのグラフとビデオの記事を作ります ：

1、生地のこすりが良くなった後、蒸しパンごとに一般的ですが、場所は生地の重量でコントロールするために100〜90グラムです。 （蒸しパンは、大きすぎる必要はありません。最高の重量が必要です。）

9、写真を見る：この作品は、仕上げ時に生地をこねる、手 きれいに、洗面器はきれいに直面しています。 （最初から来て、手を洗わず、洗面器を変えませんでした。1つのペースは3きれいになります。生地をこねた後、洗面器を洗って州の水を手洗いします。）
10、写真を参照してください：良い生地をこすり、いくつかの水を取る（ウェット効果があります）。
11、追求すれば：冬の生地法で発酵、夏は暑くて暑いので、一般にはそのような発酵生地は必要ありません。
（1）食べ物を蒸すために鍋の中にいくつかの冷たい水を入れ、いくつかの沸騰した水の中に入れ、水を温めて手にアイロンをかけ、左右30℃で予約する 練り込んだ生地を入れ、蓋の上のボイラーを作り、発酵を開始します。 （冷水もボイラー内に入れることができ、熱を発しますが、水は30℃を超えないほうが暖かいです。水は生地を入れてぬるいです。）
約45分で1時間になります。
注：温水は鍋の中に入れて蒸し料理をするだけでなく、バ​​ーミータイムを短くするだけでなく、バ​​ーミー効果も特に良いです。 30℃に制御し、非常に熱い手が気になるように注意する必要があります。そうでない場合、マイクロザイムは高温でアイロンがけで死んでしまう可能性があります。
12、写真を参照してください。
注：温水は酵母を促進し、生地を速くバルミ化するためです。冷水には量がなく、ピンクがゆっくり変化する感覚を練習するためです。

13、写真を参照してください：発酵だけで良い位置：生地が調和する温度は、30℃で確実に維持する必要があります。 発酵に十分な生地が2倍大きいことが示されていますが、小麦粉のジャブの穴が縮小した後、指が浸かっても答えはありません。 （注意は確かに過剰に発酵しません）
注：目を覚ますと、表面の空洞が発生し、蒸しパンの外観が滑らかではなくなります。

14、写真をご覧ください。 蜂の巣の形、多くの肺胞があり、肺胞はより大きく空になり、バーミータイムが長いことを説明し、過剰に発酵させる必要があります。
tight堅い葉を持ち、私の近くの四分の一が聞こえ、ワインを甘く発酵させ、甘く、本当に気分が悪くなるのは少しめまいがする。 （指定された位置に到達した生地を発酵させ、甘いワインと一緒に香りを使うことができます。閉ざされた後の本当の出会いは少しめまいがします！）

15、写真を参照してください：流域から取り出された後、糸状絹の状態を完全に連続的に引き出します。

16、（私の家の古いもののこね粉のビデオ ）
生地をこすり始め、2回目、こねる生地でいっぱいにするか、ピンクの上のフェイスプレートに散らします。

17、画像を見る：これは右手で押す 生地画像をこねます。 両手は協力し、左手は補助的な後屈生地であり、右手は生地をこねる前に押される。

18、写真をご覧ください：これは左手が後屈を補助するものです 生地の写真。 エッジは生地をこね、エッジは乾燥小麦粉をこねます。 代わりに練り返りを押し返して、滑らかで絶妙な生地を常に練り、手を刺さないでください。

19、2回目のこすり生地、こすり上げる必要があります 指定された位置は、そうでなければ滑らかではない蒸しパンの外観を作成することができます。

20、見た目が滑らかで絶妙な老人！ 生地をこねて指定位置に到達しないと、コンパクトな事実に生地の欠陥があり、蒸気に遭遇した後、蒸したパンの皮は泡を簡単に起こします。
（注：一般的な蒸しパンは、生地グループをこねます。要件で詳細に分析する必要はありませんが、社内の組織には大きなブレブはありません。）

2、蒸しパンの作り方：

（1）伝統のこねは、蒸しパンのグラフとビデオの記事を作ります ：

1、生地のこすりが良くなった後、蒸しパンごとに一般的ですが、場所は生地の重量でコントロールするために100〜90グラムです。 （蒸しパンは、大きすぎる必要はありません。最高の重量が必要です。）

2、伝統的に蒸しパンのギミックを練り、折り畳まないでください。ただし、両手で生地をこすります。 右手でこねる生地、左手で生地を両手の間で転がすのを助け、同時にこねると同時に外すと、生地の側面の一部の一部が完全に合流します。

3、生地は両手の間で絶え間なく回転し、純粋ではない 実際にスクロールすると、右手は絶え間なく圧力をかけ、同時に転がし、同時に摩擦がその正方形のフィールド表面を磨きます。 生地に十分にこすりつけることができます。 私が初めて蒸しパンを作ることを学ぶとき、学ぶ人は両方の手が蒸しパンを同時にこねる、本当に数えたことがなかったので、蒸しパンを何回もwantねたいとこねます。

4、追求する場合：伝統を練り、蒸しパンを作る 、全体の旅を一般化することができます：こねる、長くこする、ロールオフ。

5、練り生地のピンクから始めて、 蒸しパン、次のことも理解できます：蒸しパンは3回こすりたがり、初めて生地グループをこねます。 発酵後2番目です。 蒸しパンを形にするときにこねるのは3番目です。

（2）蒸しパンのグラフを簡単かつ簡単に練る ビデオ：正直なところ、蒸しパンを作る技術を伝統的にこねることはありません。蒸しパンを作るには、次の方法でこねることができます。

注：円を練らないで、それを保持します 形状！ しかし、そのようにする前に、生地を指定された位置にこねる必要があります。
1、追求する場合：260グラムの生地は例です。
2、追求する場合：生地をこする。
3、追求する場合：Dao Junを使用して分割します。
4、追求する場合：それらの間で一緒に取ります。 （私は一緒に撮影された、それはより鮮明な画像を見るためです。）

4、蒸しパンの蒸発により、

boilerボイラーに入るために冷水を追加し、水が出た後、蒸しパンを入れて20分ほど蒸発させて約束をします。
（1）注：蒸したパンを水で開けた後、火がついた状況は一流ではなく、少し低くなります（少しだけ、低くなりすぎないでください。ここでの火事は天然ガスを指し、他の調理範囲は くだらないオーバー-。） 火事の状況はあまりにも激しいので、蒸しパンを簡単に流行させます。 たとえば蒸しパンの花は、燃えるような火の激しい蒸発が必要です。
（2）蒸発が良好になった後、火は閉じてしっかりと閉じます4〜5分、千万の激しい沸騰に対して1千万のフレームアウトが異なります。そうしないと、蒸したパンは急激な時間収縮、クチクラフリルになります。 （蒸気は内部のボイラーで満たされている必要があります。ボイラーを開いてすぐに構築すると、蒸気は蒸したパンの皮を取ることができます。数分すごい、それは実際に鍋に蒸気をゆっくりと落として食べ物を蒸すことです。）
注：発酵した練り生地は、蒸したパンの鍵であり、口当たりや形状に直接影響します。 蒸しパンが蒸発し、指定された位置に到達した後、発酵物をこすり上げます。外側のレベルオフには陥没がありません。 浮き輪ではないクチクラは空です。 実際、内部には大気開口部はありません。 組織は弾力性があり、指で押すと、春に戻って、ニスを回復し、臭いが濃厚な舞翔を持っています。

22、南部の蒸しパンを追加するのが好き 北向きの蒸しパンは主食であるため、通常、キャンディーは塩を加えます。キャンディーと塩は加えません。
（1）塩を加える効果：（塩の1％、最大で2％を超えない）
1、味を調整し、塩味を加えます。 2、生理食塩水は酵母の発酵をもたらし、雑菌の生殖機能を制御します。 3、こね粉の上腕二頭筋を増やし、口当たりが強いパスです。 4、しかし、蒸しパンを延長する有効期限を消毒。
（2）キャンディーを追加する効果：（キャンディーの投与量は5％を超えてはなりませんでした）
回答：1、味を調整し、甘い味を追加します。 2、酵母の品種を速くし、発酵速度を調整し、生地の柔軟性を高め、白くします。 3、特定の消毒能力があり、細菌を制御する品種が成長し、防食効果があり、蒸しパンの保管寿命が延びます。
（注：蒸しパンと一緒に3食の主食である場合、応援にキャンディを追加するために塩を追加するかしないかを提案しますが、この3つの外観は美しい支出と口当たりを高める可能性がありますが、やはり優先順位を与える必要があります ）

注：
1つ、夏 ウェン・ガオを怒らせ、発酵速度は冬の絶食を比較したい。 ザイモテクニクスを2回使用する場合：<1>（1）生地が過剰に発酵した場合に初めて発酵できる場合、単発酵時間は短くなります。
（2）酵母による発酵も多かれ少なかれ懸念されており、酵母は発酵速度が速くなり、天候が荒れている場合、酵母を2グラムに減少させることができます。
（3）それでも、最初に行ったこと